Falanghina
Vitigno:
Falanghina 100%
Forma d’allevamento:
Spalliera - Guyot
Densità d’impianto:
5.000 ceppi per ettaro
Zona di produzione:
Benevento
Altimetria ed esposizione
250 m s.l.m. con esposizione Sud / Sud - Est
Caratteristiche del Terreno:
terreni di medio impasto e terreni di struttura piu’ leggera
Resa in uva:
90 ql/Ha
Periodo di raccolta:
terza decade di settembre
Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice
Fermentazione:
temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)
Affinamento:
su fecce fini per 5 mesi - in acciaio inox
Grado alcolico
13% Vol.
Colore:
giallo paglierino
Naso:
fresco e fruttato, con prevalenza di mela ed ananas, e con riconoscimenti di fiori bianchi
Gusto:
di grande freschezza e piacevolezza con gradevole finale morbido e fruttato
Abbinamenti:
vino di grande equilibrio e versatilità, ideale per accompagnare i piatti classici della cucina marinara o come per aperitivo. Perfetto in abbinamento alla mozzarella di bufala.
Temperatura di servizio:
10 °C
