Greco
Vitigno:
Greco 100%
Forma d’allevamento:
Spalliera - Guyot
Densità d’impianto:
5.000 ceppi per ettaro
Zona di produzione:
Comuni di Benevento
Altimetria ed esposizione
250/300 m s.l.m. con esposizione Ovest / Sud - Ovest
Caratteristiche del Terreno:
marne argilloso-calcaree ed arenarie
Resa in uva:
90 ql/Ha
Periodo di raccolta:
seconda metà di settembre
Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice
Fermentazione:
temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)
Affinamento:
su fecce fini per 5 mesi - in acciaio inox
Grado alcolico
13 % Vol.
Colore:
giallo paglierino carico.
Naso:
bouquet gradevole, ampio ed intenso, con evidenza di agrumi e frutti tropicali
Gusto:
fresco e sapido, con un lungo finale aromatico caratterizzato dal ritorno delle note agrumate e dall’evidenza di quelle di mandorla
Abbinamenti:
insalate di mare, portate a base di pesce e crostacei, frutti di mare, fritture di pesce, carni bianche. Ideale come aperitivo e con finger food
Temperatura di servizio:
10 °C
